兰溪信息网
美食
当前位置:首页 > 美食

解码郑俊怀 红星何以造出好奶粉

发布时间:2019-10-09 18:38:23 编辑:笔名

创造过伊利辉煌的郑俊怀,带领红星如何再创辉煌,是企业界关注的事,和普通的父母没有一毛钱关系!郑俊怀执掌的红星,如何造出放心的国产好奶粉?这才是大伙感兴趣的。在网络上流布着各种关于红星和郑俊怀的信息,笔者梳理出了最主流的民意,以及民意背后的疑问。2015年的春天,笔者有机会采访到了这位65岁的奶粉老人,代大家向他要出了答案。

老郑的奶粉 要达到“欧盟标准”

奶粉源自牛奶,牛奶产自奶牛,牛奶要吃牧草,这是天地间最普通不过的自然链条。

作为一个农民的后代,郑俊怀熟悉这些自然链条和法则里的奥妙和要义。当年在狱中,已过五旬的郑俊怀曾经侍弄过一方小菜园,菜园里的蔬菜被他打理得个大叶肥,欣欣向荣。一个把40万产值的企业做到行业龙头的“乳业教父”会种地,还种得这么好,让人感叹不已。“我的爷爷就是种地的,我的成长环境就在广阔的草原上,那个环境里,人人克己事天、敬畏自然法则,朴实且真诚,遵循自然之法去种庄稼,自然就会种好。”

深耕于中国乳品行业22年,郑俊怀对奶粉营养法则的理解,比种庄稼更深刻。老郑在10几年前,就曾向投出个一个至今让人赞赏的观点:得奶源者得天下。再做乳业,奶源,老郑要求必须要好,好到什么程度,要达到欧盟标准。

世界著名的牧场日本北海道牧场、美国威斯康星州牧场、加拿大阿尔伯达州牧场……无一例外都集中在北纬45°附近。而红星的奶源产地黑龙江,就位于这一黄金纬度上,自然环境和气候条件与世界著名牧场极为相似。红星乳业自己的牧场就将布局在这里,目前已经从澳大利亚签下了进口一万头奶牛的大单,每头奶牛的价格在两万元左右。

红星工厂目前使用的外部奶源出产自现代牧业集团的尚志牧场,该牧场距离黑龙江红星乳业奶粉工厂仅100多公里,是国内最好的奶源之一,菌落总数在5万左右,比欧盟标准的10万还要低。

2011年5月,郑俊怀负责红星公司的全面经营管理后,告诉大家:“我们一定要打造全球最好的婴儿奶粉,不仅要是全国最好的,而且必须是全球最好的。”

为此,郑俊怀为红星引进了国际一流的奶粉专家。尤尔根(Jürgen),德国婴幼儿奶粉技术专家,曾任职于瑞士、德国等多家国际知名品牌婴幼儿配方奶粉工厂总经理,欧洲许多婴幼儿奶粉厂都是由他建立的,郑俊怀聘请尤尔根做红星奶粉工厂的总经理,目的只有一个:专心造好奶粉。

员工们说,在这个60多岁的德国老头的字典里,只要“行”和“不行”,没有“差不多”“说得过去”这样的字眼,他对生产管理每一个细小环节的严格要求,对员工们的心理冲击是巨大了,使他们明白了,世界上最严格的婴儿奶粉是按什么标准生产出来的。

在郑俊怀的主导下,红星还完成了我国第一家按照“欧盟标准”设计和管理的婴幼儿配方奶粉工厂的全部配套建设,主要生产设备全部来自德国GEA集团公司,硬件设施吸收了国际乳业科技近5年来的最新成果,达到国内领先、国际一流的水平,相当于把最先进的德国婴儿奶粉企业完整地搬到了中国。

红星采用德国企业管理模式,原辅材料采购实行国际招标;在质量方面采取国际第三方质量检测,质量追溯信息真实可查;红星原奶中的农药、兽药残留量比欧盟限制值低至少10%,婴幼儿配方产品标准比欧盟高10%。德国的GEA高塔(TFD)喷粉技术,更低低温进风,用来脱去浓缩奶液中的水分,最大限度减低脱水成粉过程中的营养成分损失,可以使红星奶粉的营养成分更加丰富。

老郑的奶粉 要道法自然

在打牢高品质奶粉的产业基础上,郑俊怀的另一个更为严格的要求是,新鲜。而且是必须要做到新鲜营养零距离。

在郑的价值观里,奶粉的新鲜,是对自然法则的尊重。当您购买到一罐奶粉时,距离第一滴鲜奶被挤出的时间,往往需要数月之久。翻山越岭,漫长旅途,营养损失在所难免。红星旗下的“郑奶粉”,要做到把最新鲜的奶粉第一时间送到中国婴幼儿的口中。确保新鲜郑俊怀的做法是,除去所有代理环节,建立工厂与家庭的最优路径,在最短时间内完成由“鲜奶-制粉-送检-消费者”的全过程。

在别人眼中,在生产销售的全过程要保全这样的“新鲜”品质很难,但郑俊怀的思路却很清晰,按照自然规律,去除那些人为的冗长的环节就足可以做到。

郑主导的红星奶粉做到了5秒瞬时闪蒸,在红星透明工厂,用洁净蒸汽与奶液相接触,进行瞬时高温杀菌,尽可能减少对于新鲜牛奶中营养物质的破坏。

做到了1次定型成粉,红星采用国际顶尖技术干湿复合工艺,杜绝使用“脱脂奶粉”或“全脂奶粉”造成的二次加工污染,让鲜奶一次成粉入罐,最大程度保留营养价值。

做到了全天24小时在线,随时接受预定,全程数据追溯,可保证每一罐奶粉营养、安全,鲜活看得见。

只有新鲜,才能让营养与我们婴幼儿零距离。对于奶粉新鲜的推崇和要求,在郑俊怀心里,就像他当初种庄稼时对节气和果蔬的成长规律的坚守一样,来不得半点华而不实和弄虚作假。

南阳治疗癫痫病医院哪家好
宁夏治疗子宫内膜炎方法
广东牛皮癣医院哪家好
南阳妇科
宁夏治疗子宫内膜炎费用